¿Un cargo de 25 centavos por una taza de café desechable marcaría la diferencia?

Feliz de servirle tazas
Feliz de servirle

Eso es lo que están haciendo en Berkeley, y se extenderá.

Antes de que Graham Hill fundara TreeHugger, tenía otro pequeño negocio, haciendo versiones de cerámica del clásico New York Anthora "estamos felices de verte" tazas de café para llevar. Quizás debería estar preparando su producción, porque parece que las ciudades finalmente se están volviendo serias al tratar con vasos de papel de un solo uso.

Primero está la ciudad de Berkeley, California, que requiere un cargo de 25 centavos por cada taza para llevar. Y no es solo una locura Berkeley; Emily Chasan y Hema Parmar escriben en Bloomberg en una publicación titulada Starbucks, Dunkin contra las prohibiciones, impuestos sobre los vasos desechables.

Abrumados por la basura, las jurisdicciones de todo el mundo están prohibiendo los envases y vasos de plástico de un solo uso para llevar. Europa dice que las tazas de bebidas de plástico deben irse para 2021. India quiere que salgan para 2022. Taiwán estableció una fecha límite para 2030. Es probable que los recargos como Berkeley se vuelvan más comunes en un intento de cambiar rápidamente el comportamiento del consumidor antes de más prohibiciones directas .

El problema es enorme: Estados Unidos arroja 120 mil millones de tazas al año, una quinta parte del total mundial. Las empresas están trabajando arduamente para desarrollar una mejor taza desechable, hablando de "tomas de luna" en el diseño de la taza, pero como señalan los escritores de Bloomberg, no habría mucha diferencia.

Una taza que puede degradarse más rápidamente sería una solución ... La prohibición de Europa hace una excepción para las tazas compostables que se desintegran en 12 semanas ... pero incluso si esa taza estuviera fácilmente disponible y fuera rentable, EE. UU. no tiene suficientes instalaciones de compostaje industrial necesarias para descomponerlas. En ese caso, se dirigen a los vertederos, donde no se descomponen en absoluto.

¿Un cargo de 25 centavos por una taza hará la diferencia? TreeHugger Katherine ha notado que después de que Starbucks introdujo una carga de 5p en Londres, que describió como "un esfuerzo ambiental que es casi tan insípido como sus lácteos con leche", vieron un aumento del 150 por ciento en el uso de vasos reutilizables. Pero el 150 por ciento de no mucho todavía no es mucho. Ella escribió:

Sin embargo, los números relativos siguen siendo pequeños. Antes del comienzo de la prueba, solo el 2.2 por ciento de los clientes traía sus propias tazas, y ahora ese número es de hasta el 5.9 por ciento. El informe dice que el cambio más grande se produjo por las mañanas, con un 8, 4 por ciento de los clientes que traen sus propias tazas.

De vuelta en Bloomberg, notaron una alternativa que Graham Hill estaría encantado de proporcionar:

Las cafeterías saben que las tazas reutilizables son una buena solución, pero en este momento en las franquicias pueden ser una especie de "pesadilla operativa", dice Murphy, de Dunkin. Los servidores nunca saben si una taza está sucia o si deben lavarla, y es difícil saber cuánto llenar un café pequeño o mediano en una taza grande.

Bueno, sí, porque todo su modelo de negocio y el modelo para cada cadena de café es hacer que la gente se lo quite, por lo que no necesitan tener el personal o el espacio o el equipo para lidiar con las tazas reutilizables. Es por eso que hemos escrito que tenemos que cambiar no solo la copa, sino también la cultura .:

Los vasos desechables crearon un sistema completamente nuevo, donde las personas que vendían el café ya no eran responsables de la limpieza y reutilización, y el cliente no tenía que dejar de moverse. No es de extrañar que fuera tan rentable; en lugar de tener que pagar los bienes inmuebles para que la gente se siente y beba, y el equipo para lavar y almacenar las tazas, bebemos nuestro café en las aceras de la ciudad o en nuestros automóviles, y el contribuyente se encarga de recoger los desechos y llevarlos al basurero Es un proceso lineal agradable, ordenado y subsidiado desde el vendedor de café hasta el vertedero.

Los escritores de Bloomberg concluyen que el recargo de Berkeley motivará a las personas a cambiar su comportamiento. Pero no es suficiente; El modelo está roto. Se basa en la conveniencia y las personas pagarán una cuarta parte por eso, al igual que pagan 5p en Londres.

Café siciliano

Erik T rner / CC BY 2.0

Katherine ha sugerido que deberíamos tomar café como lo hacen los italianos, "donde las personas obtienen su dosis de cafeína de un café rápido servido en el bar en una taza de cerámica", en lugar de caminar con un sexto galón de Venti. He sugerido que no solo podemos cambiar nuestras tazas de café, tenemos que cambiar nuestras vidas.

El artículo de Bloomberg perpetúa el mito de que puedes desarrollar un vaso desechable que sea totalmente benigno. Pero no puedes; Es la fantasía de la economía circular, que una taza de café mágicamente encontrará su camino desde el consumidor a la instalación de reciclaje, al fabricante de la taza, al minorista y al consumidor sin grandes aportes de energía, esfuerzo y subsidio. Nunca pasará. Lo único que funcionará es cambiar el modelo y probablemente prohibir los desechables.

Quizás todas las cafeterías de Nueva York quieran tazas de Graham para el factor de nostalgia.