La Universidad de Toronto está planeando una granja vertical neta cero

prestación de granja vertical
Comunicado de prensa de la Universidad de Toronto

Surgiendo en lo que solían ser tierras de cultivo horizontales, esto está mal en muchos niveles.

La Universidad de Toronto y el Centennial College, en sus campus de Scarborough, han anunciado el Distrito EaRTH:

EaRTH, que significa Centro de Tecnologías Ambientales y Afines, será un centro de conocimiento y capacitación en U de T Scarborough enfocado en el desarrollo de tecnologías limpias. Entre los planes de la asociación: aplicar tecnologías innovadoras a la producción de alimentos en un entorno urbano a través del desarrollo de la primera granja vertical neta cero de Canadá ... La granja vertical propuesta, un estado de la- art building, creará oportunidades de capacitación e investigación en una variedad de campos, incluyendo gestión de residuos, energía limpia, diseño de edificios sostenibles, conservación del agua y agricultura urbana, entre otros.

TreeHugger ha estado cenando en granjas verticales durante un tiempo, y creo que son una diversión divertida. Tienen sentido en Singapur, donde tienen mucha gente y poca tierra.

Kennedy y Lawrence, Toronto

Toronto Archivos / Dominio público

Scarborough, por otro lado, ahora está en Toronto, pero no hace mucho tiempo era principalmente tierra de cultivo. Busqué una foto en el campus, pero todo lo que pude encontrar fue esta, mucho más cerca del centro. Hoy en día se trata principalmente de un desarrollo en expansión mal servido por el tránsito. Adam Stein señaló una vez sobre una propuesta de granja vertical en Manhattan:

Brooklyn fue una de las regiones más productivas en agricultura en los Estados Unidos. Manhattan fue el hogar de innumerables fábricas. Hay una razón por la cual las granjas y las fábricas se mudaron a lugares más adecuados. Usar bienes inmuebles urbanos de esta manera es increíblemente derrochador: malo para la economía y malo para el medio ambiente. La comida local tiene sus méritos, pero para eso está Nueva Jersey.

Y eso es lo que solía ser Scarborough, y lo que hace ahora el Greenbelt, a unas pocas millas al norte del campus de Scarborough, que contiene 4.782 granjas.

Greenbelt conserva algunas de las tierras agrícolas más productivas de Canadá, proporcionando frutas y verduras frescas, productos lácteos, carne de res, cerdo y aves de corral y uvas para vinos premiados. Las granjas especializadas en Greenbelt producen de todo, desde ovejas y corderos, hongos, jarabe de arce y productos hortícolas (flores y plantas).

El cinturón verde está bajo amenaza constante de los desarrolladores, y bien podría ser abierto por Doug Ford, el primer ministro de Ontario. El estacionamiento gigante a la derecha del edificio de la granja vertical en el renderizado (mucho más grande que la granja vertical) es necesario porque Doug Ford y su difunto hermano Rob mataron el plan de tránsito del tren ligero que ya se habría construido, llevando miles de automóviles. fuera de la carretera y de esa carretera gigante que se muestra detrás del edificio en la foto superior.

granja vertical desde arriba

© Universidad de Toronto

El profesor Bernie Kraatz, subdirector de investigación en U de T Scarborough, dice en el comunicado de prensa:

La granja vertical se convertirá en un recurso clave para ayudar a las comunidades de todo Canadá a abordar los problemas relacionados con los alimentos, el agua, el aire, la energía, los desechos y el diseño avanzado y los sistemas integradores. Estas son todas las áreas clave para comprender cómo crear comunidades resilientes ante el cambio climático.

Una granja vertical en Scarborough, rodeada de estacionamiento y respaldada por la autopista 401, es exactamente lo contrario; es un monumento al fracaso: una falla en sacar a la gente de los automóviles, una falla en preservar las tierras de cultivo, una falla en priorizar lo que se debe hacer para lidiar con los problemas de agua, energía, desechos y carbono. Es lo opuesto a resistente, que necesita bombas y baterías y cargas serias de equipos de alta tecnología, sin mencionar el hecho de que todos los que trabajan allí probablemente tengan que conducir.

Hay otros problemas Existen las emisiones de carbono por adelantado del edificio en sí, y ya que va a ser Net Zero para hacer los acres de paneles solares necesarios para convertir la luz solar en electricidad para producir la luz solar artificial. (Supongo que hay más en la granja vertical que las cubiertas plantadas que se muestran en el renderizado, porque si eso es todo lo que hay, entonces técnicamente no es una granja vertical, es un jardín en la azotea).

Lufa Farms

© Lufa Farms

Probablemente hay un millón de acres de tejado en Scarborough que podrían convertirse en granjas urbanas bajo vidrio, como Lufa Farms en Montreal. Probablemente haya otro millón de acres de estacionamiento que podrían cultivarse si no todos tuvieran que conducir. Si desea cultivar cosas en el interior, probablemente hay miles de pies cuadrados de almacenes existentes en Scarborough que podrían convertirse de manera mucho más barata y eficiente, como AeroFarms en Nueva Jersey.

Y, por supuesto, justo al norte, está el cinturón verde. Ese es el mayor problema con la fantasía vertical de la granja; Es un desvío de la batalla real para preservar nuestras granjas horizontales. Es por eso que he notado antes que las granjas verticales están equivocadas en muchos niveles.

Si la Universidad de Toronto y el Centennial College quieren enseñar a las personas cómo construir comunidades resilientes, estarían ahorrando y utilizando lo que tenemos, en lugar de subirse a un carro que todos se bajaron hace una década.

Notas:

Le he pedido a la Universidad más información sobre los arquitectos, etc. pero no han respondido. Más información sobre las granjas verticales a continuación en enlaces relacionados, pero también recomiendo a Ruben Anderson en las granjas verticales maravillosamente tituladas: ¿la mayor esperanza para las ciudades, o una tirita en una herida en el pecho?

Iba a señalar un gran artículo de Philip Proefrock y Hank Green en EcoGeek, pero aparentemente ya no existe, así que los cito aquí. La economía es un poco mejor con bombillas LED y electricidad neta cero, pero sigue siendo relevante:

Un agricultor puede esperar que su tierra valga aproximadamente $ 1 por pie cuadrado ... si es buena, tierra fértil. El propietario de un rascacielos, por otro lado, puede esperar pagar más de 200 veces eso por pie cuadrado de su edificio. Y eso es solo el costo de la construcción. Tenga en cuenta los costos de la electricidad para bombear agua por todo el lugar y mantener las plantas bañadas por la luz solar artificial todo el día, y tendrá un desastre ineficiente.

Solo mirando esos números, necesita que sucedan dos cosas para que las granjas verticales tengan sentido. Necesita que el precio de los alimentos aumente 100 veces más que los precios actuales, y necesita que la productividad de las granjas verticales aumente 100 veces más que las granjas tradicionales. Ninguna de esas cosas sucederá jamás. Y por mucho que odie reventar burbujas, el reclamo principal de la eficiencia de las granjas verticales (la eliminación de los costos de transporte) no es válido.