Cómo hacer que las manzanas duren (casi) para siempre

canasta de manzanas
Dominio público Unsplash / Annie Spratt

¡No más excusas para las manzanas suaves y mohosas en tu frutero!

La temporada de Apple está aquí, uno de los mejores momentos del año. Después de meses de arreglárselas con manzanas ligeramente suaves y decepcionantes, la cosecha fresca se presenta como una delicia, crujiente, jugosa y ácida. Abastecerse es solo lógico; Las manzanas se mantienen durante mucho tiempo, especialmente si se almacenan a una temperatura fresca, y son perfectas para picar y cocinar.

Siempre he refrigerado manzanas y parece que se mantienen casi indefinidamente, pero recientemente aprendí algunos trucos inteligentes para prolongar su vida útil, en caso de que alguna vez te encuentres con demasiados. Como

Backwoods Home

explica: "Las principales causas del deterioro de la manzana son el tiempo, los moretones y el contacto con una mancha podrida en otra manzana". Aparentemente, si envuelve manzanas individuales sin lavar en papel de periódico o papel kraft, preferiblemente sin tinta de color, se conservan por más tiempo. El papel evita que las pieles se froten y, si una se estropea, no estropea a las otras. Solo envuelva manzanas perfectas y coma cualquiera que tenga imperfecciones.

Empresa de suministros del jardinero

dice que es mejor almacenarlos con los tallos, si tiene esa opción. Empaque las manzanas envueltas en papel en una caja de cartón y colóquelas en una habitación fría que no caiga por debajo del punto de congelación pero que pueda acercarse.

Coma manzanas en orden de mayor a menor, ya que las más grandes son más propensas a deteriorarse; y no debe almacenarlos en el refrigerador con otras verduras o frutas, ya que liberan gas etileno, lo que acelera la descomposición. Incluso almacenarlos en la misma habitación que las papas puede hacer que se pudran más rápido.

Si ha comprado tantas manzanas que no puede comerlas, hornearlas o conservarlas antes de que se deterioren, puede congelarlas.

The Spruce Eats

dice que puede congelar manzanas enteras o rodajas peladas, siempre comenzando en una bandeja para hornear y luego transfiriéndolas a un recipiente o bolsa para que no se peguen en un trozo de manzana gigante.

Otra opción es hacer relleno de tarta de manzana. Básicamente, haces un relleno, luego lo viertes en un plato de pastel forrado con envoltura de plástico. (Probablemente podría usar papel encerado o papel pergamino). Una vez congelado, lo transfiere a un recipiente o bolsa. Luego, cuando estés listo para hornear:

"Simplemente coloque las manzanas congeladas en una masa para tarta, cúbralas con masa y cocine (¡recuerde ventilar la corteza superior!). No es necesario descongelar las manzanas primero. Probablemente tendrá que hornear la tarta unos 20 minutos más si usando manzanas congeladas, pero no tomará más tiempo hornear que un pastel congelado de la tienda de comestibles ".

¡Feliz comer manzana!