¿Cocina cerrada o abierta? El diseño de Charlotte Perriand es lo mejor de ambos mundos.

Perriand cocina en el Centre Pompidou
CC BY 2.0 Perriand cocina en el Centre Pompidou / Jean-Pierre Dalbera en Flickr

Lecciones de las cocinas de Le Corbusier's Unité d'Habitation en Marsella.

Se ha debatido mucho en este sitio sobre las virtudes de las cocinas abiertas frente a las cerradas y separadas, con este TreeHugger cayendo firmemente al costado de la cocina cerrada, con la Frankfurt Kitchen diseñada por Margarete Schütte-Lihotzky como prototipo, el " máquina limpia "para cocinar.

Dominique Gerardin con Tim Benton

Propietario Dominique Gerardin con el historiador Tim Benton / Lloyd Alter / CC BY 2.0

Sin embargo, mientras recorría la Unidad de Hábitat de Le Corbusier, visité el departamento de Dominique Gerardin, propietario del Hotel Le Corbusier, en el tercer piso. La cocina no es totalmente original, pero es principalmente la diseñada por Charlotte Perriand. Según Wendy Kaplan de LACMA, propietaria de una de las cocinas,

Le Corbusier le pidió que se encargara de diseñar las cocinas y los muebles de los apartamentos para L'Unité d'Habitation. Le Corbusier había declarado: "La cocina en Marsella debería convertirse en el centro de la vida familiar francesa", y Perriand aseguró que también anunciaba un nuevo papel liberado para las mujeres.

Plan de cocina

Ouvre Complet / Le Corbusier / vía

A diferencia de la cocina de Frankfurt, que estaba totalmente separada, el diseño de Perriand tenía una pared baja de gabinetes, accesibles desde ambos lados, lo que daba cierta privacidad visual pero no cortaba la cocina por completo.

Modelo de cocina de Frankfurt

Modelo de Frankfurt Kitchen, London Design Museum / CC BY 2.0

La Frankfurt Kitchen fue diseñada para ser una máquina. Paul Overy lo describió: "En lugar del centro social de la casa como lo había sido en el pasado, se diseñó como un espacio funcional donde ciertas acciones vitales para la salud y el bienestar del hogar se realizaban de la manera más rápida y eficiente posible. " La cocina de Perriand es diferente, como explica Kaplan:

Perriand también diseñó una "barra de cocina", que proporciona integración con las áreas de estar. Mientras escribía, este mostrador abierto con sus puertas correderas para los platos debajo "permitió que la dueña de la casa estuviera con su familia y amigos mientras cocinaba. Atrás quedaron los días en que una mujer estaba aislada como una esclava en el extremo norte de un corredor.

Dominique explicando cocina

Dominique explicando cocina / Lloyd Alter / CC BY 2.0

Aquí puedes ver a Dominique, describiendo cómo funciona la cocina, pero separada de las hordas de arquitectos por la barra divisoria de la cocina.

El almacenamiento en maceta cubre la campana extractora

El almacenamiento en maceta cubre la campana extractora / Lloyd Alter / CC BY 2.0

Tenga en cuenta la sección inclinada donde se almacenan las macetas; eso cubre el escape de la cocina, que es bastante grande, dimensionado para limpiar realmente el aire sobre la estufa eléctrica. Kaplan explica:

Basado en ideas para una cocina moderna que ahorre trabajo, desarrollada por reformadores domésticos desde finales del siglo XIX, el diseño de Perriand los llevó más allá. La cocina era modular, con armarios empotrados y características avanzadas para la época: una estufa eléctrica con horno y campana extractora, y un fregadero con una unidad integrada de eliminación de residuos. Debido a que L'Unité fue diseñado para una clientela de clase media, un refrigerador eléctrico hubiera sido demasiado costoso. Sin embargo, la heladera se instaló estratégicamente para ser suministrada con hielo entregado diariamente a través de la "calle interior". Las superficies de trabajo y las paredes estaban cubiertas con láminas de aluminio para facilitar la limpieza.

Calle interior

Calle interior con nevera verde / Lloyd Alter / CC BY 2.0

También había una tienda de comestibles en el tercer piso, por lo que podría tener esa nevera en la calle interior repleta de comida para la cena. Ya no hacen eso, así que ahora Dominique tiene un refrigerador debajo de las escaleras frente a la cocina.

vista de cocina completa

Lloyd Alter / CC BY 2.0

Hay muchas lecciones que aprender de esta cocina. Es pequeño pero eficiente; separado pero no encerrado; totalmente eléctrico (muy inusual en ese momento) con buena ventilación; Un montón de almacenamiento cuidadosamente pensado con un lugar para todo.

Pero lo que fue más convincente fue cómo Dominique podía mantener la corte, podía hablar con nosotros, y aún así reclamar el espacio como suyo, en una cocina que no está abierta pero no del todo cerrada. Había cosas en todos sus mostradores, pero los de afuera no pueden verlo debido al divisor. Podría ser una cocina desordenada, pero nadie lo sabe. Es quizás lo mejor de ambos mundos.