El 'gimnasio de pan' para niños con bicicleta combina 'Bread & Brawn'

Studio MICAT
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Construida por los campistas, esta estructura utiliza la potencia del pedal para producir harina para pan, suficiente para alimentar un campamento lleno de niños.

Es un síntoma desafortunado de nuestro sistema alimentario disfuncional que la mayoría de nosotros no somos plenamente conscientes de dónde proviene nuestra comida y cómo se produce; a menudo no sabemos concretamente el esfuerzo que se requiere para producir nuestros alimentos. Por lo tanto, no es de extrañar que la noción de "granja a mesa" y "comer localmente" haya crecido en los últimos años. Con la esperanza de transmitir esa idea de una manera pequeña pero táctil es esta "panadería impulsada por humanos", creada por Studio MICAT, con sede en Londres, para un campamento infantil en Stratford, New Hampshire.

Apodada Brawn & Bread, la estructura presenta un molino de harina con motor de bicicleta y un horno, que fue construido el verano pasado por 80 campistas entre las edades de 11 y 17 años, muchos de ellos aprendiendo nuevas habilidades como soldar, fundir concreto y usar herramientas eléctricas. - Una versión culinaria de un parque de aventuras construido y operado por niños. Studio MICAT

© Studio MICAT


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Primero se lleva a Grain a la torre con un cabrestante de cable y se canaliza hacia el contenedor metálico rojo, que luego se tritura utilizando el sistema de pedal que se conecta a la bicicleta estacionaria. La harina molida se recolecta en grandes frascos de vidrio y se convierte en pan, con el artilugio capaz de producir pan para hasta 150 personas por día.

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Para protegerlo, se colgó una lona sobre el mostrador de concreto colado. Los campistas han carbonizado las tablas de madera del horno utilizando el método japonés de

shou sugi ban

, que ayuda a la madera a prueba de fuego y plagas.

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Como explican los diseñadores, la idea es impartir una valiosa lección en un mundo donde la mayoría de nosotros estamos desconectados de nuestra comida:

El gimnasio de pan es un pequeño pero saludable recordatorio del esfuerzo requerido para producir este esencial diario, y con suerte inspirará una actitud más respetuosa hacia el humilde pan. Vuelve a unir el esfuerzo y la recompensa, lo que requiere un entrenamiento de todo el cuerpo de sus usuarios y al hacerlo proporciona el sustento para repostar después.

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